Rouleau Praliné

Kommer ni ihåg häromdagen när jag skrev om en ny viennoiserie-upptäckt - nämligen Rouleau Praliné? Nu hade jag så tur att jag fått med mig en hem, och tänkte direkt visa er detta smakrika underverk!

Rouleau Praliné

Smördegssnäcka med sockerkrisp

Som ni ser är det precis som en rain aux raisins - smördeg som snurras likt en kanelbulle, med rosafärgat sockerkrisp emellan. Det är alltså sockerkrisp gjort av socker, malen mandel och hasselnöt - eller pralin som vi säger på franska (det finns inget svenskt motsvarighetsord?).

Man tror inte vid första anblick, men den är rätt oemotståndlig när man väl börjat smaska..!  

Trots att jag varit runt mycket och testat olika bakverk, så var detta en positiv överraskning!

På rankningslistan står:
#1 Pain au chocolat aux amandes, #2 Tartelette Caramel, #3 Torsade au chocolat, #4 Tresse au sucre, #5 Turbichoc, #6 Rouleau Praliné, #7 Viennoise au chocolat, #8 Pain Cacao, #9 Brownie, #10 Pave chocolat caramel, #11 Pain Suisse #12 Brioche au chocolat, och #13 Cookie aux chocolat au lait et noisettes.