Det var nämligen en liten kreation jag såg när jag skulle placera ut dem i montern snyggt, och utbrast "ah, regarde ! C'est quoi ca ?" (åh, kolla! Vad är det?)... "C'est caramel au beurre salé, ma belle." (Det är saltad karamell, min kära). "Waaaouh... Elle a l'air délicieuse..." (Wow... Den ser gudomlig ut...).
Bara en timme senare ropade de till mig "Vi lägger undan den här till dig så att du får ta med dig den hem sedan, eftersom du inte smakat den!". När jag traskade hem den där första dagen såg jag fram emot en riktig lyxig liten dessert.
Douceur d'Automne (höstens mjukhet)
Bakelse med karamelliserat äpple, hasselnöt och saltad karamell
Hur fin är den inte? Liten, perfekt gyllene, delikat, vacker...
Jag kunde knappt bärga mig förrän jag fick äta den!
Så jag kom hem, åt min middag, och sedan tog jag fram min lilla bakelse. Jag var otroligt sugen på att se hur den smakade, och delade först upp den på mitten för att beskåda innandömet.
Underst är det ett sprött, men fortfarande mjukt kex. Lite som en sockerkaka med hård skorpa. Därefter kommer det en karamellmouse, en så otroligt krämig karamellmousse med karamellglaserat täcke, Inuti finns det karamelliserade äppelbitar (eller är det päron? äpple? päron?) och överst är den toppad med karamellgrädde och en karamelliserad hasselnöt.
Jag var inte alls beredd på att den skulle innehålla frukt, men det gifte sig otroligt bra med karamellen. Karamellsmaken var verkligen on point - den var precis såhär lagom mörk, nötig och gyllene utan att bli för bränd. Mmmm, så god den var...
Tror ni att ni hade gillat den?
Åh vad gott!!! Men ser dock inte ut som en Religieuse... Då Religieuse är med Pâte à choux och detta är mer tartelette-liknamde. Mvh pâtisseriepolisen :')
SvaraRaderaÅh, expertutlåtande!! <3 Nä, det måste vara my bad. Har för mig att den hette så, men du har säkert rätt... Byter namn direkt!
RaderaDen ser jättegod ut och jag skulle nog tycka om den...men lite väl mäktig kanske? Hur upplevde du det, gick det bra att äta hela på en gång? :)
SvaraRaderaÄsch.. Mäktig scmäktig. Jag kan äta allt, väldigt sällan något blir för mycket eller sött för mig, haha. Jag är nog sockerskadad... :')
RaderaJa ja ja ja jaaaaa :))))))
SvaraRadera/julia
Haha, miaaam, du borde varit här och delat den med mig, Julia! :D
RaderaSåklart! Saltad karamell alltså 🙌🏻
SvaraRaderaÅt apropå det Marabous nya fudge havssalt i veckan. Alltså nej. Torr och tråkig och för lite salt.
Jag vet. Saltad karamell är guds gåva till människan.
RaderaNäää? Är den?! Så sjukt synd. Men aja... DÅå behöver jag inte sakna den iaf...
Jag ÄLSKAR salt karamell, så jag hade säkert gillat den!
SvaraRaderaDet tror jag då definitivt :D
Radera